Arte · 18:55 · 35 min
Voyage en cuisine
Nord : la carbonnade
Nationalité : France
Résumé
L'histoire de la carbonnade flamande, ce ragoût traditionnel du Nord mijoté à la bière. Le géographe Pierre Raffard éclaire ses racines liées aux mines, au sucre et à la chicorée. Le voyage se poursuit au Sénégal avec Etienne, un expatrié ch'ti qui partage ce plat typique avec ses amis locaux.
Casting
- Pierre Raffard Présentateur
Informations
- Chaine
- Arte
- Horaire
- 2 novembre 2026 à 18:55
- Durée
- 35 min
- Type
- Magazine culinaire
- Titre
- Voyage en cuisine
- Sous-titre
- Nord : la carbonnade
- Classification CSA
- Catégorie 1
- Classification parentale
- Tous publics (TP)
- Première partie de soirée
- Non
- Deuxième partie de soirée
- Non
- Attributs de diffusion
- Catch-up, En 16/9, Inédit, Sous-titrage Télétexte, Stéréo, Inédit en clair