Arte · 18:55 · 35 min
Voyage en cuisine
Mumbai : le Bombay Duck
Nationalité : France
Résumé
Le Bombay Duck est un célèbre poisson séché qui fait la fierté de la gastronomie de Mumbai. Accompagnée de la cheffe Harsha Tapke et du géographe Pierre Raffard, Sabrine Kasbaoui explore l'héritage marathi de ce plat unique et l'histoire fascinante de ses épices. Ensuite, direction Londres où le chef indien Arbinder sublime ses racines avec un dessert fusion très original.
Casting
- Pierre Raffard Présentateur
Informations
- Chaine
- Arte
- Horaire
- 27 octobre 2026 à 18:55
- Durée
- 35 min
- Type
- Magazine culinaire
- Titre
- Voyage en cuisine
- Sous-titre
- Mumbai : le Bombay Duck
- Classification CSA
- Catégorie 1
- Classification parentale
- Tous publics (TP)
- Première partie de soirée
- Non
- Deuxième partie de soirée
- Non
- Attributs de diffusion
- Catch-up, En 16/9, Inédit, Sous-titrage Télétexte, Stéréo, Inédit en clair