Arte · 18:55 · 35 min
Voyage en cuisine
Guadeloupe : le colombo
Nationalité : France
Résumé
Ce récit explore le riche héritage indien de la Guadeloupe à travers son plat emblématique, le colombo. Le chef Miguel Jean-Noël prépare un savoureux colombo au poisson, rappelant ainsi son histoire familiale. Le géographe Pierre Raffard retrace ensuite l'arrivée historique des Indiens dans les Caraïbes. Enfin, Marie Line, une Guadeloupéenne expatriée à Malte, partage sa recette de colombo.
Casting
- Pierre Raffard Présentateur
Informations
- Chaine
- Arte
- Horaire
- 29 septembre 2026 à 18:55
- Durée
- 35 min
- Type
- Magazine culinaire
- Titre
- Voyage en cuisine
- Sous-titre
- Guadeloupe : le colombo
- Classification CSA
- Catégorie 1
- Classification parentale
- Tous publics (TP)
- Première partie de soirée
- Non
- Deuxième partie de soirée
- Non
- Attributs de diffusion
- Catch-up, En 16/9, Inédit, Sous-titrage Télétexte, Stéréo, Inédit en clair