So isst...

Résumé

Sören Anders begleitet im Landkreis Calw den Jäger, Metzger und Koch Stephan Kapp auf die Rehwildjagd - und lebt die Head-to-Nose-Philosophie, bei der alles vom Tier genutzt wird. Mit dem Pilzsachverständigen Joachim Erk sammelt er Zutaten für eine Pilzpfanne. Zum Finale kocht Pilzcremesuppe, Rehrücken mit Kartoffel-Sellerie-Püree und Wild-Jus - dazu einen Drink aus Fichtennadelsirup und Tonic.