Maisons et hôtels de légende

Résumé

La Nationale 7, c'était la route des vacances, les congés payés, les destinations ensoleillées. Les relais routiers, hôtels-restaurants et stations-service, remplissaient les ventres et les réservoirs. Si beaucoup de ces tables ont disparu, certaines sont devenues des "maisons" de légende où officient des chefs étoilés : la Pyramide à Vienne, la famille Pic à Valence et l'empire Troisgros à Roanne.