Les maîtres du piment

Résumé

Originaires d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale, les piments ont toujours connu un grand succès à travers le monde. Les premières cultures de ce condiment remontent ainsi à plus de 8000 ans. Qu'ils proviennent d'Espelette, de Corée ou des Antilles, tous ont des personnalités bien marquées. Chacun possède en effet un goût et une puissance unique. De l'Inde à la Thaïlande, des chefs dévoilent leurs secrets pour mettre en valeur la richesse de leurs notes aromatiques.