Le monde de Jamy

Résumé

En un siècle, la consommation de sucre a triplé, provoquant une explosion des cas de diabète, d'obésité et de maladies cardiovasculaires. Jamy Gourmaud révèle les pouvoirs insoupçonnés du sucre. Il établit aussi le classement des aliments industriels qui en contiennent le plus, s'intéresse à son pouvoir addictif, évalue les édulcorants et apprend à cuisiner en utilisant le strict minimum de sucre.