Handwerkskunst!
2025Documentaire société
NationalitéAllemagne
DocumentaireDocumentaire société
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- Dimanche 21 décembre à 18:15Prochaine diffusion
Résumé
Konditormeister Julian Kübel stellt nach dem Rezept seines Urgroßvaters in aufwendiger Handarbeit Baumkuchen her. Eine Biskuit-ähnliche Masse wird Schicht für Schicht auf eine Walze aufgetragen und vor offener Flamme gebacken, bis 15 dünne Schichten entstanden sind. Nach dem Abkühlen wird der Kuchen mit fein temperierter Kuvertüre überzogen, die ihm einen schönen Glanz und eine knackige Textur verleiht.
Casting principal
Maison de Production
- Eikon Media Stuttgart