Die bunte Welt der Palatschinken

Résumé

Palatschinken, in Deutschland als Pfannkuchen bekannt, sind eine vielseitige Speise. Süß werden sie mit Marmelade, Topfen oder Schokosauce gefüllt und mit Nüssen und Zucker garniert. Pikante Varianten gibt es mit Fleisch- oder Spinat-Käse-Füllung. Als Frittaten in Rindsuppe serviert oder zu Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster verarbeitet, sind sie ein Klassiker der österreichischen Küche.