Mediterraneo

Résumé

Le marché de la pistache est largement dominé par l'Iran et les Etats-Unis qui représentent à eux seuls près de 66 % de la production mondiale. Viennent ensuite des pays comme la Syrie, la Turquie et la Chine. En Europe, C'est l'Espagne qui tire son épingle du jeu, devant la Grèce et l'Italie. En 10 ans la surface agricole consacrée à ce précieux fruit a décuplé dans ce pays, passant de 3 000 à 60 000 hectares.