Les secrets des chefs

Résumé

Ouvert en 1864, le restaurant Bofinger, dans le IVe arrondissement à Bastille, cultive son authenticité et sa décoration. Au menu : des spécialités alsaciennes et des plateaux de fruits de mer qui ont fait la réputation de ce lieu. Avec 400 couverts en moyenne midi et soir, c'est toujours l'effervescence. La recette du succès ? Une cuisine traditionnelle généreuse, un service raffiné et un menu à partir de 20 euros.