Homard et cordon bleu

Résumé

Recette : bar au barbecue, asperges vertes, champignons au chocolat, pesto de fanes de radis, sauce crème infusée aux fèves de cacao. Cette semaine, le chef Sylvain retrouve la Bretagne et s'invite à Vannes, chez Xavier, champion de boxe thaï, pêcheur amateur et fin gourmet. À peine les gants rangés, Xavier enfile le tablier pour partager avec S...