Homard et cordon bleu

Résumé

Recette : filets de lotte panés aux pralin et noix de cajou, accompagnés d'une tarte aux champignons parfumée à la vanille et d'une endive braisée à la pomme. Cette semaine, le chef Sylvain met le cap sur Guérande, en Loire-Atlantique, où il retrouve Chris, magicien mentaliste. Habitué à tordre des cuillères ou à couper une banane par la seule f...