Homard et cordon bleu

Résumé

Recette : rouleau de hampe de boeuf et navet cru, pommes de terre braisées au calva, choux de Bruxelles et betteraves chioggia au vinaigre de cidre Cette semaine, le chef Sylvain fait halte en Normandie, chez Philippe, artiste aux multiples talents. Clarinettiste à la retraite, il est aujourd'hui tourneur sur bois et peintre. Dans son atelier at...