Complément d'enquête

Résumé

Mi-mars le fondateur du Noma à Copenhague, élu cinq fois meilleur restaurant du monde, a démissionné. Le chef René Redzepi, 48 ans, est accusé de violences et d'humiliations envers ses équipes dans une enquête du "New York Times". Chose rare : il s'est excusé, avant d'abandonner l'oeuvre de sa vie. Et si l'univers rude et feutré de la haute cuisine était en train de changer ?