Al Dente

Résumé

La Balagna est bien sûr réputée pour ses oliveraies et l'huile qu'on y produit est réputée au-delà des rivages de notre île. Mais cette région a bien d'autres richesses et pour ce numéro consacré à L'Ile Rousse, notre chef va tenter une expérience inédite, imaginer une recette qu'il va improviser avec sa cuisinière à partir des produits trouvés ...